楮（かず）かしき

開催日1月上旬

楮かしきとは、和紙の原料となる楮（こうぞ）の皮をむく作業で、和紙の里では毎年新年最初の作業として行っています。
作業は、楮（こうぞ）を約１メートルに切りそろえ束にして大釜で蒸し、蒸しあがった枝の皮をむくというものです。
毎年職員やお手伝いの方の手によって手際よく進められます。